برای مشاهده ویدئو اینجا را کلیک نمایید

مواد لاز م : جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده 200 :گرم زرشک : 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ : 4 قاشق غذاخوری زیره سیاه 1 قاشق مربا خوری رب : 2قاشق هویج آب پز: 2 عدد گردو : 4عدد روغن : به میزان لازم تخم مرغ : 1 عدد طرز تهیه : داخل تابه روغن می ریزیم و داخل تخم مرغ نمک و فلفل اضافه میکنیم و هم می زنیم و داخل تابه پهن میکنیم . وسط رولت کرپ درست میکنیم با تخم مرغ که استقامت ایجاد کنیم تارولت امان نشکند . نیمی از پیاز داغ را داخل سس میریزیم همراه با زردچوبه ای که داخل روغن تفت میخورد .1 قاشق چایخوری زیره سیاه را اضافه میکنیم و تفت میدهیم که رنگ گوجه و رب رنگ اش تغییر پیدا کند یک لیوان آب اضافه میکنیم و میگزاریم تا جوش بخورد .گوشت چرخ کرده و یک عدد پیاز متوسط را رنده میکنیم به همراه نمک و زیره سیاه و فلفل سیاه ورز می دهیم تا بتوانیم تخم مرغ را روی آن پهن کنیم . هویج ها را از لبه به فاصله ی 4 یا 5 سانتی متر قرار می دهیم .پیاز سرخ شده و گردو و خلال بادام و زرشک و جعفری خورد شده را اضافه میکنیم و شروع میکنیم به بستن رولت ؛سپس ان را داخل تابه میگزاریم .اجازه میدهیم سرخ شود و سس را اضافه میکنیم و به مدت 20 الی 30 دقیقه سس به خورد رولت برود .